Tuesday, February 2, 2010

Bebek Goreng Surabaya




Bahan:
  • 1 ekor bebek, potong 4 bagian
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 lt air
  • 2 btg serai, memarkan
  • 3 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan


Bumbu Halus:
  • 8 bh bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 bh kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt lada
  • 2 sdt garam

Cara Membuat:

Bersihkan bebek, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
Didihkan air, serai, salam, lengkuas, dan bumbu halus.
Masukkan bebek, masak dengan api sedang hingga air habis dan daging bebek lunak. Angkat potongan bebek, tiriskan.
Goreng bebek dalam minyak yang panas dan banyak, hingga kering.
Angkat, lalu hidangkan panas dengan sambal dan lalap.


Selamat Mencoba icon smile Bebek Goreng Surabaya

No comments:

Post a Comment