Bahan :
1 ekor ayam kampung, bersihkan, belah dua
2 sdm air jeruk limau
1/2 sdt garam
200 ml air
1 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
7 btr bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh cabai merah
1 ruas jari kencur
1 sdt terasi goreng
1 bh tomat
2 sdt garam (secukupnya)
1 sdt gula merah
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, biarkan selama 30 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan aduk-aduk hingga kaku.
- Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga matang. Angkat.
- Bakar di atas bara hingga keluar aroma harum.
- Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 278 Kal
Protein: 15,6 g
Lemak: 22,6 g
Karbohidrat: 1,3 g
