Sup Konro

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

750 gram iga sapi, dipotong-potong

2.000 ml air

3 cm kayumanis

2 butir cengkeh

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 lembar daun salam

4 3/4 sendok teh garam

4 1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

4 butir bawang merah, diiris halus

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

1/4 sendok teh pala bubuk

3 buah keluak, diseduh

1/2 sendok makan ketumbar

4 butir kemiri, disangrai

1 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

Rebus air, iga sapi, kayumanis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, dan air asam jawa sampai empuk. Ukur 1400 ml kaldunya.

Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan iga sapi. Masak sampai matang.

Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Untuk 6 porsi

Es Pisang Hijau

Bahan-Bahan :

- 400 gr tepung beras

- 1/2 sendok teh garam

- 300 ml air

- 100 ml air daun suji

- 3 tetes pewarna hijau atau pasta pandan

- 5 buah pisang raja yang tua

Bahan Saus:

- 650 ml santan

- 50 gr tepung terigu

- 75 gr gula pasir

- 1 lbr daun pandan

- 1/4 sendok teh garam

Pelengkap :

- es serut

- sirup merah (cocopandan)

Cara Mengolah :

- Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.

- Jika belom kalis, tambahkan tepung beras sedikit-sedikit sampai tidak lengket di tangan. -  - Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.

- Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.

- Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.

- Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.