Martabak Bangka Belitung (Hok Lo Pan)

Bahan:

4 sendok makan gist

1700 cc santan dari 2 kelapa tua

2 sendok teh garam dimasak bersama santan sampai panas suam-suam kuku

1 kg tepung terigu

6 butir telur ayam

60 gram soda kue

2 sendok teh vanili

Margarin secukupnya

100 gram kacang sangrai ditumbuk kasar

100 gram coklat meses

1 kaleng susu kental manis

Gula pasir untuk adonan dan taburan sesuai selera

Cara Membuat Resep Kue Maratabak Manis/Terang Bulan 

(Martabak Bangka Belitung) :

- Masukkan gist ke dalam campuran santan dan garam. Diamkan 15 menit sampai berbuih, sisihkan.

- Dalam sebuah mangkuk yang lain campurkan terigu dan telur dan aduk perlahan sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit, sampai adonan licin, kemudian tambahkan gula pasir, soda kue dan vanilla.

- Panaskan loyang martabakbergaris tengah 20 cm yang sudah diolesi mentega.

- Tuang adonan setebal 1 cm, panggang diatas api dengan nyala sedang

- Setelah adonan berlubang, taburkan kacang tanah, meises, gula pasir dan susu, kental manis

- Lipat martabak, olesi luarnya dengan mentega, angkat dan hidangkan.