Nasi Uduk

Nasi yang satu ini sering kita jumpai dimana-mana, tapi ada baiknya juga jika kita mencoba membuatnya sendiri.

Resep Bahan Nasi Uduk :

500 gram beras, cuci, tiriskan

600 ml santan dari 1 butir kelapa tua

1 sendok makan garam

2 lembar daun salam

2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat

1 sendok teh ketumbar bubuk

Resep Sambal Kacang Nasi Uduk :

100 gram kacang tanah, goreng

1 buah cabai merah

10 buah cabai rawit (menurut selera)

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

1 sendok makan cuka

150 ml air matang

Resep Pelengkap Nasi Uduk :

- teri nasi goreng

- kacang goreng

- bawang goreng

- emping goreng

- sambal kacang

- irisan telur dadar

Cara membuat Nasi Uduk :

- Kukus beras sambai setengah matang (25 menit), pindahkan ke panci. Didihkan santan bersama bahan lainnya, tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras. Jerangkan di atas api kecil sampai santan terserap habis. Kukus matang.

- Campur sambal kacang, haluskan.

- Sajikan dengan bahan pelengkap.