Putu Mayang

Kue yang satu ini juga termasuk salah satu kue tradisional Indonesia. Kue Putu Mayang juga termasuk kue yang langka. Kue Putu Mayang yang biasanya sangat mudah didapatkan di pasar tradisional sekarang malah hilang entah kemana.  Apa karena jaman sekarang jaman modern jadi kue-kue juga harus serba modern? Bagaimana menurut Anda?

Resep Bahan Kue Putu Mayang :

• tepung beras 250 gram
• air 50 ml
• air mendidih, kurang lebih 300 ml
• garam 1/4 sendok teh
• pewarna makanan merah dan hijau secukupnya

Resep Bahan Kuah Kue Putu Mayang :

• santan 1 liter dari 1 butir kelapa
• daun pandan wangi 2 lembar
• garam secukupnya
• gula merah 300 gram, sisir

Cara membuat Kue Putu Mayang :

1. Perciki tepung beras dengan air. Bungkus tepung dengan kain tipis. Panaskan panci pengukus, kukus tepung selama 10 menit. Angkat.
2. Tuangi tepung dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna hijau. Satu bagian lagi dengan pewarna merah dan sisanya biarkan tetap putih.
4. Masukkan adonan dalam cetakan petulo, tekan hingga adonan keluar secukupnya. Angkat. Alasi tiap kue dengan daun pisang.
5. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat.
6. Kuah : Campur semua bahan, rebus di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan saring.
7. Sajikan petulo/Putu Mayang dengan kuahnya.
8. Selamat menikmati.

Untuk 10 mangkuk.

Tips :Masukkan air mendidih secukupnya, jika adonan sudah lemas dan bisa dicetak, hentikan memasukkan air mendidih.

Jika ingin Kue Putu Mayang lebih gurih, ganti saja air dengan santan.

Ayam Panggang Bumbu Santan

Ayam Panggang Bumbu Santan, memiliki aroma rasa spesial, gurih dan enak. Ayam Panggang Bumbu Santan sedap dengan sambal kecapnya.

Bahan:

Ayam 1 ekor potong menjadi 8 bagian.

Santan 500 cc

Daun jeruk 2 lbr

Serai 1 btg

Lengkuas 1 cm

Daun Salam 2 lbr

Asam jawa 2 sdm.

Bumbu dihaluskan:

Bawang Merah 8 bh

Bawang Putih 6 bh

Kemiri 6 bh

Ketumbar 1 sdt

Jahe 1 cm

Cabe Merah Besar 6 bh

Garam dan gula secukupnya.

Cara Memasak:

Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sampai harum.

Masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai berubah warna tambahkan santan dan air asam, masak sampai kuah mengental, dengan api sedang.

Setelah itu matikan api, dan pangganglah ayam sampai berwarna kecoklatan.

Sajikan dengan nasi hangat, berserta sambal kecap .

Sambal kecap:

Kecap manis 5 sdm

Cabe rawit 10 bh di potong halus

Air jeruk limau (1/2 Bh)

Cheese Burger

These burgers are broiled, or use your grill and serve on toasted hamburger buns.

Ingredients:

2 pounds ground beef, lean

1 tablespoon steak sauce, your favorite

1 teaspoon Worcestershire sauce

1/4 teaspoon hot pepper sauce

2 teaspoons salt

1/2 teaspoon pepper

1 1/2 cups shredded American or mild Cheddar cheese

1/2 cup finely chopped onion

Preparation:

Combine ground beef, steak sauce, Worcestershire sauce, hot sauce, salt, and pepper. Shape mixture into 8 hamburger patties. Broil patties 4 inches from heat for 6 minutes. Turn and broil for 4 to 6 minutes longer, to desired doneness. Combine cheese and onion; place on patties then broil until cheese is melted. Serve on toasted hamburger buns.

Semur Ayam

Bahan Semur Ayam:

1 ayam potong 12

air jeruk nipis

setelah ayam di cuci dan dipotong, balurkan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci, tiriskan.

1 sdm bawang putih cincang

2 cm kayu manis

1 cm jahe iris tipis melebar

5 sdm kecap manis

pala dan merica secukupnya

1 buah tomat belah 8.

1 buah bawang besar/ bombay juga bisa, iris memanjang.

1 sdm bawang goreng

garam secukup rasa.

Cara Membuat Semur Ayam:

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jahe, tomat dan kecap manis juga kayu manis dan merica & pala.

Biarkan kecap mendidih, lalu masukkan ayamnya tumis sampai ayam berubah warna, lalu masukkan 500 cc air, masak sampai ayam empuk. Kalau suka kuahnya banyak bisa ditambahkan air.

Masukkan bawang besar, didihkan sampai bawang agak layu matikan api angkat dan sajikan.

Taburi bawang goreng ketika akan disajikan.

Ayam Rica Rica - Manado

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong 16 bagian

2 batang serai di memarkan

6 buah bawang merah di rajang

1 lembar daun pandan

5 lembar daun jeruk

50 ml air

1 buah jeruk nipis

12 buah cabai merah

10 buah cabai rawit merah

7 siung bawang putih

4 cm jahe

Cara mengolah:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih dan jahe, sisihkan.

2. Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.

3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.

4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api, tutup. Di ungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali di aduk-aduk. Angkat.

5. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Tips penting :

1. Sangat disarankan untuk mempergunakan Jahe Merah daripada Jahe Putih. Rasanya sangat beda.

2. Tambahkan juga Daun Bawang dan Daun Kemangi secukupnya untuk penguat rasa. Gurih loh rasanya.

3. Sebaiknya ayam itu sebelum di olah, setelah dipotong-potong direndam dengan perasan air jeruk selama -/+ 45 menit. Jadi tidak perlu lagi ditambahkan air jeruknya diadonan.

Kepiting Saus Tiram

Bahan:

- 4 ekor kepiting ukuran sedang yang segar/hidup- 3 sdm air jeruk nipis

- Minyak goreng

Bahan saus:

- 2 sdm minyak sayur

- 3 sdm margarin

- 50 g bawang Bombay, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 4 sdm saus tiram

- 1/2 sdm kecap asin

- 1/2 sdm saus Inggris

- 2 sdm saus tomat botolan

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt garam

- 50 ml air

Cara membuat:

Potong kepiting menjadi 2 bagian, bersihkan cangkang dan buang kakinya

Setelah dicucui bersih, perasi dengan air jeruk nipis dan sisihkan

Panaskan minyak dan goreng sampai matang dan kering

Saus :

Panaskan minyak dan margarin.

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

Masukan saus tiram, saus inggris, saus tomat, merica bubuk, garam dan air, lalu didihkan.

Kemudian masukan kepiting yang sudah digoreng, aduk rata, angkat.

Note: 

Jika suka bisa ditambahkan sayuran atau irisan cabai rawit. Sajikan saat panas agar lebih nikmat. Selamat mencoba!